Hola a todos. Hoy, después de un tiempo sin publicar nada, recupero una
receta, que en realidad no es tal, si no un plato muy fácil de hacer y muy
socorrido si no sabes que comer. Se trata de los pimientos verdes fritos con
huevo.
Para este plato necesitaremos:
Un par de pimientos verdes para freír.
Un huevo.
Sal.
Aceite de oliva.
Estos son los ingredientes. Los primero que tenemos que
hacer es limpiar abrir y cortar los pimientos.
Para ello, con un cuchillo, cortamos la parte superior del pimiento,
donde esta el rabo, y sacamos las pepitas, todas las que se pueda. Después
cortamos los pimientos en vertical, en
dos mitades. Luego lavamos con agua del grifo, con lo cual quitaremos cualquier
resto de las pepitas.
Ahora le ponemos sal al gusto y ya tenemos preparados los
pimientos para freírlos.
En una sartén, echamos un poco de aceite de oliva y lo
dejamos hasta que este caliente. Una vez
caliente bajamos el fuego y echamos los trozos de pimientos. Para saber si esta
hecho, la piel del pimiento debe de separarse fácilmente dejando solo la carne
del pimiento. Si ves que la piel se pone muy negra no pasa nada, eso es normal.
Una vez hecho lo apartamos en un plato.
Ahora vamos con el huevo. Para freír el huevo, necesitamos mínimo
dos dedos de aceite. Para esto no usaremos aceite de oliva, si no de girasol
que es más barato y dura más para los fritos. Este aceite es conveniente si freímos
patatas, croquetas o pescado, ya que la
cantidad que se usa es mayor ya que debe cubrir el frito.
Ponemos el aceite hasta que hierva y cuando veamos que este
hirviendo, echamos el huevo y le echamos un poco de aceite por encima con la
espumadera para que la parte superior del huevo se haga también. Con el aceite así,
en pocos minutos tendremos el huevo listo.
Después lo ponemos en el plato con los pimientos. También
podemos rociarlos con un poco de aceite de los pimientos, que le dará mucho
sabor al huevo.
Acabamos hoy con un plato fácil y rápido de hacer, con
verdura y huevo y que alimenta mucho. Como primer plato es muy aconsejable, acompañándolo
de cualquier tipo de pescado ya sea frito o a la plancha.
Nos vemos en otra, un saludo a todos…